На нашем столе часто можно встретить горбушу – мясо этой рыбы популярно и как праздничное, и как повседневное блюдо. Горбуша свежемороженая сохраняет в себе все необходимые питательные вещества. Эта ценная промысловая рыба занимает одно из первых мест по востребованности на отечественном рынке свежемороженых продуктов. В таком виде ее легко транспортировать, она хорошо хранится и после того, как вы размораживаете купленную горбушу, ее мясо остается по вкусу и пользе для организма таким же, словно ее только что выловили.

Часто, когда речь идет о вяленой рыбе, воблой называют любую небольшую вяленую рыбку. Но это совсем не так. Вобла является отдельным, совершенно самостоятельным подвидом рыбы. Настоящая вобла, та самая, что является самой популярной и лучшей закуской к пиву, это подвид плотвы, водящийся в Каспийском море. На наш стол попадает в основном вобла астраханская.