У краба разные части отличаются по текстуре, насыщенности вкуса и стоимости. Ниже — кратко и по делу.

1-я фаланга

Самая крупная и ценная часть.
Плотное, цельное волокно, аккуратные длинные сегменты.
Вкус деликатный, сладковатый.
Самый дорогой вариант — часто берут для подачи «в чистом виде».

2-я фаланга

Чуть меньше по размеру, но сохраняет структуру волокна.
Вкус насыщенный, текстура плотная.
Оптимальный баланс цены и качества.
Подходит как для подачи, так и для салатов.

Клешни

Мясо более волокнистое, выраженный «крабовый» вкус.
Считается более ароматным за счёт близости к панцирю.
Цена ниже фаланг.
Хороший вариант для горячих блюд и пасты.

Колено (сочленение)

Мелкие кусочки, более мягкая текстура.
Самый доступный по цене сегмент.
Идеально для салатов, закусок, начинок.

Всё мясо варёно-мороженое, уже готово к употреблению — достаточно разморозить.

Для заказа пишите сообщения или звоните по телефону +79139131866