Если в России любят из икры лососевых ту, что мечет горбуша, то в Европе однозначно выбирают обладающую особенным пикантным вкусом икру нерки. Она имеет наиболее мелкие икринки из всех видов икры рыб семейства лососевых, эти маленькие темно-красного цвета шарики имеют в диаметре всего три миллиметра. Но специалисты знают – чем меньше зерно, тем лучше, благороднее икра.

Особенная легкая горчинка, которой икра нерки отличается от других видов икры лососевых, весьма ценится любителями.

Нерка мечет икру раньше прочих лососевых, так что на нашем столе ее икра появляется раньше прочих. Это очень питательное блюдо, как и любая другая икра, икра нерки включает в свой состав полезные минералы, микроэлементы, витамины. Калорийность у икры выше, чем у мяса животных: икра нерки содержит в ста граммах 260 калорий, а калорийность мяса меньше в среднем наполовину. Список витаминов, который включает в себя икра, весьма велик. Здесь такие важные витамины, как А, В1, В2, В12, а так же важнейшие для нашего организма микроэлементы: железо, фосфор, магний, кальций, калий, медь, йод.

Включив икру этой рыбы в свое меню, вы получите в результате нормализацию процесса обмена веществ в организме, восстановите запас питательных вещество. Хорошо употреблять икру зимой, когда нам требуется высококалорийная пища и витамины. Несмотря на большое количество калорий, икру можно употреблять во время диеты, так как она не содержит углеводов и вредных жиров.

Так как ведется интенсивный промысел нерки, ее природные запасы быстро истощаются. Тем не менее, икра нерки до сих пор остается популярным и очень любимым блюдом во всех странах мира.

Икра разных видов рыб, в том числе и нерки, входит в ассортимент товаров, который предлагает компания «Сто морей». Это качественная, полезная и вкусная пища, икра от «Ста морей» приготовлена по классическим рецептам из натуральной рыбьей икры.