Для того, чтобы приготовить и съесть рыбу, совершенно не обязательно знать о ней что-нибудь, кроме названия. Тем не менее, всегда интересно узнавать что-то новое; кроме того, места обитания рыбы, то, чем она питается и когда ее отлавливают, может влиять на то, как вкуснее приготовить эту рыбу или с какими продуктами ее лучше сочетать. Перед тем, как приобретать корюшку оптом, можно узнать следующее.

Корюшка – это проходная рыба, что значит, что она предпочитает проточную воду. Но есть и озерные популяции корюшки. Эта рыба очень широко распространена. Численность корюшки высока, и масса улова этой рыбы обычно весьма большая. Корюшка оптом закупается многими фабриками и магазинами.

Корюшка имеет большой рот и красивую раскраску: серебристые бока и брюшко, буро-зеленая спинка. Эта рыба хищник, она поедает планктон, а так же молодь и икру как других пород рыб, так и, если попадется, свою собственную.

Существует два подвида корюшки:

• азиатская. Ее так же называют зубаткой. Водится в Сибири, на Дальнем Востоке, в Белом море.
• европейская. Ареал ее обитания это бассейны Балтийского и Северного морей, а так же Ладожское и Онежское озера. Именно ее пресноводную форму называют снетком – в пресной воде корюшка вырастает небольшой. Снеток имеет очень большое промысловое значение.

Чем дольше живет корюшка, тем более крупных размеров она достигает. Снетки живут меньше и в длину обычно не превышают десяти сантиметров. Нерестится корюшка вскоре после того, как закончится ледоход.

Эта рыба прекрасно подходит для жарки – тонкие косточки корюшки полностью прожариваются, и ее можно есть вместе с костями. Так же большой популярностью пользуется вяленая корюшка, оптом ее можно купить у компании «Сто морей». Торговля рыбой и морепродуктами – это та область деятельности, в которой мы стараемся быть лучшими, а значит, мы предлагаем только качественные товары по разумным ценам.