Кальмар это не просто ингредиент для салата или фаршированные тушки. Изначально, до того, как он попадает на наш стол, это морской моллюск, принадлежащий к классу головоногих, который, в зависимости от вида, может быть в длину как два сантиметра, так и пять метров. А гигантские кальмары достигают тринадцати и больше метров.

Хорошо, что мы встречаем это вкусное головоногое в основном на своем столе, правда? Тринадцатиметровый кальмар все-таки нам не по зубам, тем более, что кальмары хищники, а вот щупальца кальмара в Новосибирске – популярная закуска.

Один из самых известных видов рыбы, которая с древности пользовалась на Руси и не только особенным успехом, и из которой всегда готовили множество различных блюд, это, конечно, щука. Кто не знает о фаршированной щуке или не пробовал щуку жареную? Хороша и уха из щуки. В русской кухне эта рыба всегда имела огромное значение.

Но сегодня мы будем говорить о способе приготовления щучьего мяса, который позволяет получить самый настоящий восхитительный деликатес. Щука вяленая – это мягкое рыбье мясо с насыщенным вкусом, обладающее терпким аппетитным запахом, отлично подходящим к пиву.